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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
Fecha : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
03/02/2018 |
Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
Autor : |
CAMPO, M. M.; RESCONI, V. C.; OLLETA, J. L.; PARDOS, J. J.; LARA, P.; SAÑUDO, C. |
Afiliación : |
M. M. CAMPO, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ); V. C. RESCONI, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ); J. L. OLLETA, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ); J. J. PARDOS, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ); P. LARA, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ); CARLOS SAÑUDO, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ). |
Título : |
Evaluación sensorial de carne de novillos finalizados en diferentes sistemas de alimentación |
Fecha de publicación : |
2007 |
Fuente / Imprenta : |
In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. |
Páginas : |
p. 67-70 |
Serie : |
(INIA Serie Técnica ; 168) |
ISBN : |
978-9974-38-239-8 |
ISSN : |
1688-9266 |
Idioma : |
Español |
Contenido : |
Se han analizado las características organolépticas de la carne de novillos castrados divididos en 4 lotes de acuerdo a su alimentación: exclusivamente pastoril, pastoril con dos niveles de suplementación con concentrado y encierre a corral (concentrado ad libitum y heno de alfalfa). Para ello, 20 animales por lote han sido valorados
por un panel de expertos en análisis sensorial. Se han encontrado diferencias entre tratamientos en la intensidad de olor a vacuno y de olores extraños, terneza, intensidad de flavor a vacuno y ácido y en la apreciación global. La mejor calidad sensorial del producto se logró con una dieta en base a pasto complementado con concentrado. |
Thesagro : |
CARNE; GANADO BOVINO; PRODUCCION ANIMAL. |
Asunto categoría : |
-- L01 Ganadería |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/7800/1/st-168-2007-p.67-70.pdf
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Marc : |
LEADER 01687naa a2200265 a 4500 001 1008036 005 2018-02-03 008 2007 bl uuuu u00u1 u #d 020 $a978-9974-38-239-8 022 $a1688-9266 100 1 $aCAMPO, M. M. 245 $aEvaluación sensorial de carne de novillos finalizados en diferentes sistemas de alimentación 260 $c2007 300 $ap. 67-70 490 $a(INIA Serie Técnica ; 168) 520 $aSe han analizado las características organolépticas de la carne de novillos castrados divididos en 4 lotes de acuerdo a su alimentación: exclusivamente pastoril, pastoril con dos niveles de suplementación con concentrado y encierre a corral (concentrado ad libitum y heno de alfalfa). Para ello, 20 animales por lote han sido valorados por un panel de expertos en análisis sensorial. Se han encontrado diferencias entre tratamientos en la intensidad de olor a vacuno y de olores extraños, terneza, intensidad de flavor a vacuno y ácido y en la apreciación global. La mejor calidad sensorial del producto se logró con una dieta en base a pasto complementado con concentrado. 650 $aCARNE 650 $aGANADO BOVINO 650 $aPRODUCCION ANIMAL 700 1 $aRESCONI, V. C. 700 1 $aOLLETA, J. L. 700 1 $aPARDOS, J. J. 700 1 $aLARA, P. 700 1 $aSAÑUDO, C. 773 $tIn: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007.
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
Fecha actual : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
07/06/2019 |
Tipo de producción científica : |
Documentos |
Autor : |
LAVECCHIA, A.; MENDEZ, J. |
Afiliación : |
ANDRES PASCUAL LAVECCHIA GONZALEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JULIO HECTOR MENDEZ LONGO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Manejo del cultivo: momento de inundación (Zafra 06/07) |
Fecha de publicación : |
2010 |
Fuente / Imprenta : |
ln: INIA Tacuarembó. Presentación resultados experimentales de arroz Zafra 2009/2010. Tacuarembó (Uruguay): INIA, 2010. |
Páginas : |
p. 21-24 |
Serie : |
(INIA Serie Actividades de Difusión ; 612) |
Idioma : |
Español |
Contenido : |
Con la idea de determinar las pérdidas de nitrógeno luego de la aplicación de la urea en seco, ya que el productor muchas veces se atrasa en inundar las parcelas mas alejadas de la entrada de agua, nos planteamos en la zafra 05/06 realizar este trabajo, que consiste en fertilizar con distintas dosis de nitrógeno en seco, y aplicarle dos tratamientos de momento de inundación, 1) inundar al dia siguiente a la aplicación de urea, 2) inundar 10 dias después de la aplicación de urea en seco. |
Palabras claves : |
RICE (ORYZA SATIVA L.). |
Thesagro : |
ARROZ. |
Asunto categoría : |
F01 Cultivo |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12796/1/sad612p21.pdf
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Marc : |
LEADER 01074naa a2200181 a 4500 001 1021100 005 2019-06-07 008 2010 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aLAVECCHIA, A. 245 $aManejo del cultivo$bmomento de inundación (Zafra 06/07) 260 $c2010 300 $ap. 21-24 490 $a(INIA Serie Actividades de Difusión ; 612) 520 $aCon la idea de determinar las pérdidas de nitrógeno luego de la aplicación de la urea en seco, ya que el productor muchas veces se atrasa en inundar las parcelas mas alejadas de la entrada de agua, nos planteamos en la zafra 05/06 realizar este trabajo, que consiste en fertilizar con distintas dosis de nitrógeno en seco, y aplicarle dos tratamientos de momento de inundación, 1) inundar al dia siguiente a la aplicación de urea, 2) inundar 10 dias después de la aplicación de urea en seco. 650 $aARROZ 653 $aRICE (ORYZA SATIVA L.) 700 1 $aMENDEZ, J. 773 $tln: INIA Tacuarembó. Presentación resultados experimentales de arroz Zafra 2009/2010. Tacuarembó (Uruguay): INIA, 2010.
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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